Cliquez sur l’image à côté et vous comprendrez ce que sont et à quoi servent ces objets étranges. Ce sont des biscuits-dés, à tremper dans tout ce qui vous tombe sous la main de doux et crémeux.
[Sur une idée de Paolo Ulian, via Metacibica.]
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Nouvelle entrée dans l’aire blog de San-lorenzo.com : il s’agit de Massimo De Marco, avec son itadakimasu (si vous ne savez pas ce que cela signifie, entrez ici, et vous y trouverez même sa prononciation). Lorsqu’il sera grand Massimo veut être un journaliste gastronomique. Il est prêt à tout, même à se faire railler ici, avec son blog, en nous racontant tout ce qu’il fait et tout ce qu’il fera pour y réussir : bonne chance Massimo !
[Ici, chez San Lorenzo, nous aimons les blogs : c’est pour cela que nous avons décidé de les promouvoir et de les accueillir gratuitement. Tu as une idée pour le Blog qui en quelque sorte à une relation avec l’alimentation ? Ecrivez-moi et parlons-en.]
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L’idée des Blog Tastings est que San-lorenzo.com voudrait prendre part aux rencontres entre bloggers qui sont en train de se multiplier partout en Europe.
Comment y participer ?
Avant tout en envoyant à ceux qui désirent certains des produits que nous faisons, parce que nous pensons qu’ils sont vraiment bons.
En échange de quoi? De rien.
Nous désirons seulement faire ce que nous devons pour multiplier les occasions de rencontre, de conversation, de discussion entre bloggers et les amateurs du réseau, comme nous.
Est-il valable seulement pour les foodbloggers? Non.
Il est valable pour tous les blog-meetings, à condition qu’ils aient un sujet.
Pour se comprendre : Hey, ce soir je vais dîner avec la fille qui a le blog, envoyez-moi les produits ⇒ Il n’en n’est pas question !
Si, au contraire :Hey, le jour x nous nous verrons à 3 (ou à 30, ou à 3000) pour créer une radio en ligne, ou bien pour parler de web 2.0, pour approfondir nos connaissances à propos du cycle de vie de la carotte ⇒ D’accord. Comme ça, ça va!
Comment faire pour recevoir les produits SL ?
C’est facile: insérez les données de la rencontre sur le Wiki que nous avons créée expressément pour cela. Qui aurait des problèmes avec le wiki pourra m’écrire.
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San Lorenzo existe pour regrouper et rendre disponibles les produits les meilleurs de la gastronomie Italienne, et non seulement. San Lorenzo n’a pas tous les meilleurs produits, mais elle en a beaucoup, et elle travaille pour en avoir toujours davantage. Si vous connaissez un très bon produit qui n’existe pas encore chez San Lorenzo, s’il vous plaît, faites-le nous savoir en nous écrivant ici.
Des cent produits que nous goûtons, nous en approuvons trois ou quatre. Nous ne sommes pas très heureux de ça : cela signifie que la qualité de la production n’est pas en train de s’améliorer. La télé, les magazines vous racontent des merveilles qui ne sont pas vraies : la culture de l’authentique production gastronomique de qualité est en train de disparaître, en Italie aussi, avec certains des meilleurs ingrédients.
San Lorenzo essaie de faire de son mieux pour remédier même à ce problème. Comment ? En demandant aux meilleurs producteurs de faire mieux, de ne pas écouter – du moins en ce qui concerne les produits qu’ils font pour nous – ceux qui disent que de toute façon les gens ne comprennent pas et ne s’en aperçoivent pas. Cela n’est pas vrai. Les gens ne s’aperçoivent pas de la basse qualité jusqu’au moment où ils ont la possibilité de goûter la vraie qualité : donnez-leur la possibilité et vous verrez comme ils s’en apercevront.
Je vous en prie, ne croyez pas aux fables, même pas aux fables gastronomiques. Ne croyez pas à l’histoire que tous les producteurs sont braves et gentils (bien sûr ils en existent, mais ils sont une minorité) et à celle qui dit que tous les commerçants sont incompétents et méchants (ils en existent, malheureusement ils représentent une majorité) : il y existe peu de producteurs braves et gentils et il y a peu de commerçants gentils et compétents. Nous sommes, sans présomption, parmi ces derniers. Cela nous coûte du travail, de l’argent et de la passion. Pour cette raison, pour sauvegarder nos efforts et nos investissements, nous ne vous disons pas qui sont nos producteur :
1. Nous choisissons un produit : si aujourd’hui le meilleur qui le fait est un certain producteur et demain un autre, nous le changeons.
2. Nous recherchons, nous trouvons, nous étudions, nous expérimentons et nous mettons au point personnellement les caractéristiques (ingrédients, doses, travail) de la plupart des produits. Les producteurs les réalisent selon nos indications : le produit est plus le nôtre que le leur et ce produit-là est fait de cette façon expressément et uniquement pour nous.
3. Trop nombreux sont les producteurs qui, ovationnés par la presse et la télé et une fois acquis un peu de notoriété, essayent de jouer aux plus fourbes, en baissant la qualité de leur produits et de leur fiabilité commerciale. Nous ne voulons pas contribuer à faire augmenter leur nombre.
4. Nos producteurs sont très contents de travailler avec nous à ces conditions : ils nous traitent bien, en respectant leur engagement vis-à-vis de la qualité ; nous les traitons bien en payant ponctuellement le juste prix de leur excellent travail.
5. Nous aimons la liberté : nous ne demandons pas d’exclusivité aux producteurs (à l’exception des produits qu’il font expressément pour nous) et donc ils restent libres de bouger sur le marché comme ils le jugent mieux ; ils nous ne forcent pas à acheter même des choses que nous n’aimons pas comme condition pour nous fournir les produits que nous aimons.
6. De cette façon c’est nous qui nous exposons : en sauvegardant notre travail nous nous assumons la pleine responsabilité des produits que nous vendons.
San Lorenzo est bien loin d’être parfaite. Si elle se trouve sur le Web c’est parce que nous sommes convaincus qu’à ce jour c’est dans le Web que l’on apprend même à changer, et à changer continuellement. Aidez-nous : écrivez vos commentaires ici.
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Au XVIIIème siècle, des bacs de fermentation de la bière se dégageait un gaz faisant tomber raides morts les chats que les savants de l’époque suspendaient au-dessus pour faire des expériences ; pour cette raison il était appelé gaz méphitique .
Jusq’au moment où Joseph Priestley mit sur un de ces bacs une grande bonbonne d’eau et découvrit que le gaz ainsi dissous (rien d’autre que de CO2, l’anyhdride carbonique ) la rendait plus vivace, agréable, amusante avec toutes ces petites bulles. Il l’offrit sans ne rien dire à ses amis qui en furent enthousiastes : ce fut ainsi que l’eau gazeuse naquit .
[Bonus link: tous ceux qui partagent avec moi une folle passion pour les vieilles bouteilles pourront se rincer l’œil Antiquebottles.com]
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Nous venons d’annoncer Turin, et voilà que Rome s’approche : Il cavoletto di bruxelles et Il cuore è una frattaglia annoncent le Blog Tasting romain du prochain 12 avril. Au centre de la soirée, une pizza qu’on me dit être extraordinaire, celle de Sforno. San-lorenzo.com participera, malheureusement, à distance avec l’envoi de quelques péchés mignons …
[Blog Tastings & et similaires en programme ? Envoyez-moi deux mots en spécifiant la date, le sujet, l’adresse, le lieu, les participants mais un peu à l’avance ! Ce sera un plaisir que celui de vous envoyer certains de nos produits à ajouter à vos dégustations et à vos conversations].
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Inutile de le cacher, de toute façon je le sais : ça et là ; les bloggers organisent des rencontres, des soirées, des dîners, des goûters, des dégustations… Comme celle de samedi prochain qui réunira un petit groupe de foodbloggers de Turin choisis auprès d’un restaurant ‘l Birichin de Turin. Ils se rencontrent pour une dégustation de bières Un tocco di zenzero, La cuoca petulante, Delicious et Tirebouchon. Moi, je ne pourrai pas être présent mais j’ai pensé d’envoyer quelques produits San Lorenzo à goûter (chose pas facile, vous pourrez trouver un peu d’aide ici) avec les bières qu’il goûteront (j’espère qu’ils nous raconteront comment ça c’est passé).
Tout cela pour vous dire : si vous avez programmé des Blog-dîners, des Blog-goûters, des Blog-dégustations, des Blog-meetings, envoyez-moi deux mots à l’avance en spécifiant la date, le sujet, l’adresse, etc., et ce sera un plaisir que celui de vous envoyer des produits San Lorenzo. Et, qui le sait, un jour ou l’autre je pourrais arriver avec les produits :-).
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Ici, chez San Lorenzo, nous aimons les blogs: c’est pour cela que nous avons décidé de les promouvoir et de les accueillir gratuitement. Tu as une idée pour le Blog qui en quelque sorte à une relation avec l’alimentation? Ecrivez-moi et parlons-en.
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Les deux choses. Un site, et un site de e-commerce, avec un véritable Magasin (Store), pour faire des achats au vol – à un clique de vous! – les produits San Lorenzo.
Mais aussi un blog: au point que la même page d’accueil du site n’est que le blog duquel le soussigné vous racontera, jour par jour, ce qui arrive à la San Lorenzo et dans le monde entier, en vous invitant tous à partager la passion qui nous unit: celle pour les bonnes choses à manger et à boire, italiennes et non.
Mais peut être San-lorenzo.com est plus qu’un site et plus qu’un blog. Et elle est même plus qu’un site et un blog ensemble: en effet elle est aussi un lieu qui accueillie aussi d’autres blogs autonomes, indépendants, écrits par des amis sur de nombreux sujets et points de vue à travers lesquels il est possible de parler de mets et de l’alimentation en général. Mais à ce propos, je vous donnerai plus de détails dans quelques jours.
Pour le moment, formulez vos veux! 
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