L’invention de l’eau gazeuse
Au XVIIIème siècle, des bacs de fermentation de la bière se dégageait un gaz faisant tomber raides morts les chats que les savants de l’époque suspendaient au-dessus pour faire des expériences ; pour cette raison il était appelé gaz méphitique .
Jusq’au moment où Joseph Priestley mit sur un de ces bacs une grande bonbonne d’eau et découvrit que le gaz ainsi dissous (rien d’autre que de CO2, l’anyhdride carbonique ) la rendait plus vivace, agréable, amusante avec toutes ces petites bulles. Il l’offrit sans ne rien dire à ses amis qui en furent enthousiastes : ce fut ainsi que l’eau gazeuse naquit .
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