Le vinaigre Balsamique de Modène
Bien sûr, le nom n’aide pas : l’un s’appelle Vinaigre Balsamique de Modène [BE|CH|FR|LU] (celui qui est sur la photo), l’autre s’appelle Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène [BE|CH|FR|LU], et il s’agit de deux produits totalement différents. Mais il n’est pas difficile de comprendre la différence, en outre nous fournissons une claire explication dans les fiches relatives. Leur emploi est aussi complètement différent : le premier est idéal pour les marinades, le deuxième en petites quantités sur le parmesan, ou, encore mieux, pur, sur une petite cuillère, comme s’il s’agissait d’une essence précieuse.
