Le blog de San Lorenzo

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Archivio di Novembre 2006

16 Novembre 2006

Les produits frais… et quels produits frais !

Les produits frais… et quels produits frais ! Jeudi dernier je suis allé à Pieve di Teco, auprès de l’établissement de San Lorenzo, pour prendre une série de photos des nouveaux produits SL : pratiquement tous ceux que vous pouvez déjà trouver dans la catégorie Les Produits Frais de San Lorenzo : fromages, charcuterie, thon… Une gamme de produits tous extraordinaires, et je parle en connaissance de cause, que personne d’autre ne peut se vanter d’avoir en ci si grand nombre en ligne.
No, les photographies n’ont pas encore été publiées : l’excellent Fiorenzo Calosso est en train de travailler avec ardeur sur les photos et lorsque vous les verrez… Pour le moment il vous suffit de savoir que pendant l’étude détaillée du cadrage de chaque produit, Fiorenzo et moi avons été obligés de « limer » ça et là les produits avec le couteau et, bien sûr nous n’aurions jamais eu le courage de jeter ces morceaux là … :-)

[La situation administrative particulière de la Suisse, qui ne fait pas partie de l’Union Européenne, ne nous permet pas de mettre en vente, comme nous aimerions faire, nos fromages et notre charcuterie extraordinaires, ainsi que tous les autres produits frais présents sur notre catalogue, pour nos amis de ce pays-là. Nous sommes en train d’insister avec les douanes pour que notre vente soit reconnue (comme en effet elle l’est) comme « consommation personnelle », étant destinée à un consommateur privé et non pas à une « exportation ». Cela est l’obstacle que nous n’avons pas encore réussi à surmonter. Nous espérons que les autorités Suisses seront plus raisonnables. Nous continuerons d’insister, …. Soyez patients !]
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Slow Food sur foodblogs et alentours

Chiacchiere di vino e cucinaDans le blog Bavardages sur le vin et la cuisine , le blog qui publie en avant-première les articles qui seront publiés sur Slow, la revue Italienne de Slow Food, Luigi Fenoglio publie un article, qu’il écrit personnellement, complètement dédié au monde des blogs Italiens food&wine. L’article est très soigné, et offre une vue d’ensemble complète du phénomène. Naturellement on parle aussi (merci !) de la plateforme de blog de San-lorenzo.com, dans laquelle – pour ceux qui ne le savent pas encore – qui le désire, peut ouvrir gratuitement son foodblog : il suffit de le demander!
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3 Novembre 2006

L’huile d’olive vierge extra “Novello”

Olio Novello San LorenzoContrairement au vin nouveau, qui est un vin trompeur, fait pour plaire d’une façon immediate (avec le risque d’être toujours le même et de lasser rapidement), l’huile nouveau, lorsqu’il est bon, est au contraire plus difficile, plus fort, plus exigeant. L’huile Nouveau San Lorenzo [BE|CH|LU]est déjà prêt et disponible pour être apprécié – rigoureusement cru ! – sur le pain, sur une bruschetta, sur des pommes de terres bouillies, sur des herbes cuites, sur du fromage de chèvre frais, ou sur une excellente mozzarella. C’est dans ces occasions qu’il dégage toute sa force, en annonçant à l’avance au nez les parfums (maintenant autoritaires) de la délicatesse qui viendra.
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