Le blog de San Lorenzo

http://snipurl.com/15muw
(more…)

Scritto da Antonio Tombolini alle 1:00, in Cat principale

Nessun Commento »

Au supermarché j’ai vu un panettone dont je ne vous citerai pas la marque, à 1,90 Euros : et il manque encore bien du temps avant Noël ! Une question spontanée me vient à l’esprit : mais qu’utilisent-ils pour le produire ? Prenez le Panettone à la Noisette Piémont [BE|CH|LU] de San Lorenzo : levure naturelle, triple levage, pendant 34 heures. Et les ingrédients ? Lisez et étudiez la fiche du produit [BE|CH|LU]. Combien de panettoni allez-vous manger en un an ? Et alors, faites-vous cadeau d’un vrai panettone, non ?
(more…)

Scritto da Antonio Tombolini alle 17:55, in SL blogs, Dans la vitrine

Nessun Commento »

Beppino Occelli est un missionnaire : le missionnaire (avec peu d’autres, Carlo Fiori di Guffanti, dirai-je et c’est peut-être tout…) de bons fromages d’Italie.
Il connaît tout du fromage, et non pas la théorie, mais la pratique. La beurrerie et la fromagerie artisanale dans la Langa, la Casera qu’il a organisé comme une coopérative à côté de Mondovì à 1000 mètres d’altitude, pour la production des merveilleux fromages d’alpage au lait cru. Le Bourg de Valcasotto, avec les édifices restaurés pour loger l’affinage des meules les plus précieuses, avec un petit restaurant qui mérite à lui seul le voyage : dites que c’est moi qui vous envoie, vous boirez un verre en plus à ma santé
En Amérique (où il est connu même parmi les gourmets) ils l’appelleraient Real-Cheese Evangelist, l’Evangéliste du Vrai Fromage.

Mais pourquoi est-ce que je me suis laissé aller dans cette exaltation à l’égard de Beppino Occelli ?
Pour deux raisons : la première est que c’est un cher ami depuis des années, et le seul fait d’en parler me rend heureux ; la deuxième c’est que, finalement, sur le fantastique plateau de fromages [BE|LU] qu’aujourd’hui San Lorenzo vous propose en ligne (dites-moi quel autre site vous offre un assortiment si grand, et de cette qualité !) vous pouvez trouver presque tous les fromages de Beppino Occelli, à partir de son mythique Castelmagno [BE|LU]. Presque tous, au point que, pour pouvoir les goûter tous, je le répète, il vous convient de lui rendre visite.

[La particulière situation administrative de la Suisse, qui ne fait pas partie de l’Union Européenne, ne nous permet pas de mettre en vente, comme on le désirerait, nos extraordinaires fromages, notre charcuterie, et tous les autres produits frais de notre catalogue, pour nos amis de ce pays-là. Nous sommes encore en train d’insister auprès des douanes afin que notre vente soit reconnue (comme en effet elle l’est) comme une « consommation personnelle », étant celle-ci destinée au consommateur privé, et non pas une « exportation ». C’est l’obstacle qu’à ce jour nous n’avons pas encore réussi à surmonter. Nous espérons que les autorités suisses soient plus compréhensives. Nous continuerons d’insister,… soyez patients !
(more…)

Scritto da Antonio Tombolini alle 16:52, in Personnages, Cat principale

Nessun Commento »

La section Piémont – Val d’Aoste de Amnesty International m’a informé du Premier Amnesty du vin: un Roero 2005, qu’on m’assure être excellent, dont le profit sera partiellement affecté à l’association digne de récompense qui défend les droits humains. Ce n’est pas le producteur du vin qui est en train de répandre la nouvelle mais l’association même (et qui oserait l’accuser de spamming?), avec tant de photos et de communiqués de presse de différentes dimensions et formats, déjà prêts pour être utilisés (1400 frappes, 550 frappes et Version SlowFood, c’est tout : .doc).
Moi, je n’aime absolument pas ces opérations : il s’agit d’opérations effrontément commerciales et publicitaires, et jusque là, il n’y a rien de mal ; mais qu’elles soient hypocritement déguisées comme de bonnes actions, je n’aime pas cela. La Porello Vini (que l’on m’a indiqué comme la société en question) n’aurait-elle pas pu décider d’affecter une partie de ses profits à Amnesty International, si cela lui tenait à cœur, sans se servir d’une association sans but lucratif ayant des buts absolument (et justement) lucratifs d’une société qui produit et vend du vin ?
Et surtout : une association telle qu’Amnesty Inernational ne pourrait-elle éviter de faire ce type d’opérations, dans lesquelles elle devient à son tour une agence de publicité et de promotion ? Regardez à quel point arrive leur propre prose :
[L’Amnesty du vin] est un témoin de grande classe pour une campagne publicitaire importante : le droit à la nourriture et à une alimentation saine et appropriée. C’est une idée cadeau originale, politiquement correcte et un peu radical-chic.
N’est-il pas triste d’entendre une association telle que Amnesty parler de soi en ces termes ?
Je regrette mais non : je n’achèterai pas ce vin-là. Et même pas un autre. Et si j’ai envie de contribuer à de justes causes je le ferai, sans pour cela la faire devenir une question de marketing.
(more…)

Scritto da Antonio Tombolini alle 17:28, in SL blogs, Nouveautés, Cat principale

Nessun Commento »