Et, ne l’appelez pas Bresaola !
Si quelqu’un ose l’appeler bresaola je me fâche. C’est du Bœuf saumoné [BE|CH*|LU] Imaginez un faux filet de bœuf du Nebraska, bien nourri, fait sécher à basse température et très légèrement fumé. Imaginez de le couper en tranches fines, mais pas trop, d’y ajouter une bonne huile, un peu de citron et une très petite quantité de persil, et de le saupoudrer avec un peu de poivre frais… L’avez-vous imaginé ? Et bien, moi, je l’ai vraiment fait, cela n’a rien à voir avec l’imagination ! 
* La situation administrative particulière de la Suisse ne nous permet pas de mettre en vente, comme nous aimerions faire, les produits frais présents sur notre catalogue, pour nos amis de ce pays-là.
