Pesto alla Genovese da agricoltura biologica
Ce pistou [FR|BE|LU|CH] est obtenu exclusivement avec des produits de premier choix. Seulement du basilic de la Rivière Ligurienne, justement considéré comme le meilleur dans l’absolu pour cette préparation. Seulement des pignons et non des arachides ni de noix. Une proportion dosée de parmesan/pecorino. Une pointe d’ail selon la tradition. De l’Huile d’Olive Vierge Extra.
Résultat: une saveur extraordinaire obtenue grâce au respect rigoureux de la recette ligurienne, faisant oublier les trop nombreux «faux» qui se trouvent aujourd’hui sur le marché.
