Le blog de San Lorenzo

Il se présente ainsi, dans une double version en blanc et violet, le logo officiel de la sixième édition du Salon International du Goût de Turin, promu comme toujours par Slow Food. Au delà de ce que l’on pense de Slow Food, le Salon du Goût a marqué un tournant dans la perception et dans la diffusion des aliments de qualité, et une visite au Salon est une étape obligatoire pour tout
amateurs. Il aura lieu du 26 au 30 octobre prochain… J’ai une idée : et si on y allait tous ensembles, ou si on se retrouvait là-bas ? Et maintenant, nous allons essayer d’organiser quelque chose…
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Scritto da Antonio Tombolini alle 16:24, in SL blogs, Cat principale, Rendez-vous

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Sun Microsystems, Ducati Motors, Google Italia, Samsung Italia et… San-lorenzo.com! Ce sont ces sociétés que le 10 août dernier (juste le jour de San Lorenzo !), Il Sole 24 Ore (le quotidien d’économie plus important d’Italie), a indiqué comme les sociétés les plus à l’avant-garde dans l’emploi du réseau et des blogs comme instrument de participation à la vie des communautés qui, sur le réseau, s’organisent autour des passions les plus variées, qu’il s’agisse d’une moto ou bien d’un bon verre de vin

Pour lire l’article (en italien), cliquez ici (ou bien sur l’image d’à côté).
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Scritto da Antonio Tombolini alle 11:58, in Revue de presse et web, Cat principale

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21 août, l’établissement San Lorenzo ouvre à nouveau et l’on recommence à plein rendement, en commençant par l’expédition des commandes ! Nous avons aussi un bon nombre de nouveautés à vous communiquer… stay tuned!
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Scritto da Antonio Tombolini alle 8:48, in Cat principale

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Il y a une semaine j’étais à Florence. Chaque fois que j’y vais, je ne manque pas de faire honneur au mythique Sandwich au Lampredotto: la semaine dernière aussi, je me suis ainsi retrouvé, vers l’heure du déjeuner, sur les bancs de Nerbone, dans le très beau Marché Central de San Lorenzo (et oui, il s’appelle comme nous, j’ai presque envie de faire un jumelage…).

Le lampredotto est la partie la plus maigre et compacte (l’abomasum) de l’estomac du veau. Il est cuit comme un bon bouilli aromatique, coupé en petits morceaux et placé sur la moitié d’un sandwich, avec une pincée de sel et d’un peu de sauce verte. L’autre moitié du sandwich est mouillée avec du bouillon de cuisson. Douceur, souplesse, suavité, apaisement : cela sont les sensations que le sandwich alléchant vous offre. La prochaine fois que vous allez à Florence, avant de penser aux restaurants, faites un saut au marché de San Lorenzo, allez chez Nerbone et goûtez un sandwich ou bien un plat (comme moi) de lampredotto.

[Ce sont des choses exquises qui, sur San Lorenzo, vous ne trouverez jamais : ce sont ces plats, ces préparations, ces mets de la rue intimement liés au territoire, qu’il est possible de goûter seulement en allant sur place. Si vous avez des histoires à raconter (de l’Italie et non), écrivez-moi ici.]
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Scritto da Antonio Tombolini alle 13:04, in Produits, Cat principale

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Et bien oui : nous sommes en train de nous équiper pour pouvoir vous offrir aussi certains produits frais et très frais. La mozzarella de bufflesse, ainsi que les autres fromages portionnés, naturellement. La charcuterie, bien sûr. Mais aussi un des mes vieux rêves : les fruits et les légumes, si nous arrivons à le faire !

En ce qui concerne la mozzarella, les fromages et la charcuterie nous avons des idées plutôt claires, à partir des produits, et nous comptons être prêts à partir de septembre prochain (nous vous le ferons savoir). En ce qui concerne les fruits et les légumes il s’agit de décider quels produits choisir, et ensuite d’organiser toutes les phases (la sélection, le conditionnement, les expéditions).

Nous sommes orientés :uniquement vers des fruits et des légumes italiens ; uniquement des fruits et des légumes de saison ; uniquement des fruits et des légumes particuliers. Pas des pommes, ou des artichauts, ou des pommes de terre, maisces pommes-là, ces artichauts-là, ces pommes de terre-là. En privilégiant de petites productions excellentes, liées aux respectives zones de production. Des choses comme celle-ci, pour nous entendre.

Pour cela nous avons besoin de votre aide: nous respecterons ce calendrier saisonnier. Nous vous demandons de nous signaler des produits et des producteurs que vous connaissez et que nous contacterons par la suite pour insérer leurs produits parmi ceux que nous sélectionnons et vendons. S’il vous plait, écrivez vos communications dans la section commentaires ci-dessous.

[PS /1: les personnes qui nous conseilleront des produits qui seront ensuite effectivement sélectionnés et mis en vente, mériteront naturellement un prix. Je ne sais pas encore quoi, mais nous y penserons, d’accord ? ]

[PS /2: en écrivant cette petite note j’ai pensé que, peut-être, ce ne serait pas une mauvaise idée celle de créer San-lorenzo.com une zone destinée à recueillir vos conseils pour de nouveaux produits…]
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Scritto da Antonio Tombolini alle 10:08, in Cat principale

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Pour nous de San Lorenzo il serait très beau de pouvoir entrer dans toutes les maisons et faire goûter certains de nos produits : je suis sûr que un grand nombre de personnes se décideraient à commander des produits chez nous. Mais comment pouvons-nous faire ?

Aujourd’hui, lorsque j’étais en train de penser que nos vins sont bons (et peu connus) [BE|CH|FR|LU],j’ai eu une idée : les Cuisiniers Personnels (Personal Chef) vont cuisiner dans les maisons pour travailler (non seulement par passion). Je veux proposer un échange à tous les Cuisiniers Personnels d’Europe : qu’est-ce que vous en dites si nous offrons le vin à servir durant les dîners que vous organisez pour vos clients ? Gratuitement, oui, gratuitement. Vous me contactez en m’écrivant ici, nous regardons le menu, nous décidons ensemble quels sont les vins les meilleurs à assortir, et nous vous les expédions.

Qu’est-ce que nous gagnons en échange ? Et bien, puisque les vins sont bons, je m’attends à ce que vous en parliez à vos clients, en leur disant par exemple où est-ce qu’ils peuvent les commander, ainsi que pour tous les autres produits que nous proposons (aussi bons). Un échange honnête, n’est-ce pas ?

[PS Naturellement, si, au lieu du vin vous préférez par exemple nos magnifiques huiles d’olive vierge extra, ou bien le parmesan, ou les pâtes, ou un autre ingrédient particulier, et bien, nous pouvons quand même trouver une entente, n’est-ce pas ?
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Scritto da Antonio Tombolini alle 16:56, in SL blogs, Répandez la nouvelle!, Cat principale

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A partir d’aujourd’hui, sur la page d’accueil de la section Store vous trouverez La cucina di San Lorenzo (La cuisine de San Lorenzo) [BE|CH|FR|LU], soignée par notre cuisinière-web Sara Maternini aka Piperita. Sara dans la cuisine ne plaisante pas ; propriétaire de Gusto Assoluto, une entreprise de restauration et banqueting de Milan, elle est aussi une parmi les food-bloggers italiennes les plus suivies avec son The kitchen pantry. De temps en temps elle nous proposera une recette réalisée avec des produits San Lorenzo. Elle recevra dans la cuisine de San Lorenzo (qui naturellement est aussi un blog) les recettes de l’opération Pensez à une recette que nous recevrons de votre part.
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Scritto da Antonio Tombolini alle 23:40, in SL blogs, Nouveautés, Personnages, Cat principale

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Selon beaucoup de personnes il s’agit du food-blog le meilleur au monde. Certainement Chocolate & Zucchini, de Clotilde Dusoulier, est un blog duquel les amateurs de la bonne chère et de la bonne cuisine ne peuvent pas se priver. Parmi les prix et les reconnaissances que Clotilde est justement en train de collectionner il y a eu aussi Foodies 2005, qui l’a récompensée avec un bon d’achat San Lorenzo de 100 Euros. Clotilde a utilisé son bon et ici elle raconte du paquet San Lorenzo qu’elle a reçu à Paris, où elle vit. Merci Clotilde !
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Scritto da Antonio Tombolini alle 11:53, in SL blogs, Revue de presse et web, Personnages, Cat principale, Blogs alimentaires

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Je vous propose un échange : vous nous envoyez une recette à réaliser avec les produits San Lorenzo, que nous publierons sur le site avec votre signature et nous vous enverrons gratuitement les ingrédients SL nécessaires pour la réaliser. Voilà le règlement :

1. Visitez le Magasin [ BE | CH | FR | LU ]
2. Pensez à une recette
3. Remplissez ce formulaire pour me dire de quels ingrédients SL vous avez besoin pour la réaliser en spécifiant l’adresse à laquelle les envoyer
4. Nous vous offrons les ingrédients
5. Vous nous envoyez une photo avec la recette réalisée ainsi que la description de la recette même
6. Nous publions le tout sur le site

En plus, à la fin de l’année, nous organiserons une espèce de compétition à prix pour toutes les recettes présentées, qui sait … mais nous penserons à cela ensuite.
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Scritto da Antonio Tombolini alle 11:54, in Pensez à une recette, SL blogs, Cat principale

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L’idée des Blog Tastings est que San-lorenzo.com voudrait prendre part aux rencontres entre bloggers qui sont en train de se multiplier partout en Europe.

Comment y participer ?
Avant tout en envoyant à ceux qui désirent certains des produits que nous faisons, parce que nous pensons qu’ils sont vraiment bons.

En échange de quoi? De rien.
Nous désirons seulement faire ce que nous devons pour multiplier les occasions de rencontre, de conversation, de discussion entre bloggers et les amateurs du réseau, comme nous.

Est-il valable seulement pour les foodbloggers? Non.
Il est valable pour tous les blog-meetings, à condition qu’ils aient un sujet.
Pour se comprendre : Hey, ce soir je vais dîner avec la fille qui a le blog, envoyez-moi les produits ⇒ Il n’en n’est pas question !
Si, au contraire :Hey, le jour x nous nous verrons à 3 (ou à 30, ou à 3000) pour créer une radio en ligne, ou bien pour parler de web 2.0, pour approfondir nos connaissances à propos du cycle de vie de la carotte ⇒ D’accord. Comme ça, ça va!

Comment faire pour recevoir les produits SL ?
C’est facile: insérez les données de la rencontre sur le Wiki que nous avons créée expressément pour cela. Qui aurait des problèmes avec le wiki pourra m’écrire.
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Scritto da Antonio Tombolini alle 23:05, in SL blogs, Blog Tastings, Cat principale

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