Le blog de San Lorenzo

Comme vous l’avez lu il y a quelques jours, dimanche j’ai eu le plaisir et l’honneur de participer à Food 2.0, Nom Nom Nom, une compétition amicale entre food bloggers, photographes et geeks en général !
Une merveilleuse journée ensoleillée nous a accompagnés tout au long de l’événement.
Partagés en 12 équipes de 2 personnes, nous avons dû cuisiner un repas de 3 plats pour 4 personnes.
J’ai eu l’immense plaisir de faire équipe avec Julia, une food blogger anglaise, créatrice de la UK Food Blogger Association et une fantastique compagne d’aventures !!!

Nous avons commencé par faire les courses au Farmer Market de Marylebone, nous avons eu le plaisir de trouver des produits de grande qualité, biologiques et parfaits pour les plats que nous souhaitions cuisiner.
Nous disposions de 2 heures et demie dans les cuisines de la Cookery School pour terminer le tout et dresser les plats. Nous avons tous commencé calmement, au point que Julie et moi, à un certain moment, nous avons discuté aimablement avec tout le monde et nous avons même fait des biscuits avec la pâte brisée qu’il nous restait ! Ensuite, au cours des 20 dernières minutes, le rush final, les dernières choses à cuire, tout à dresser, dans le genre «Chef, la recette ! ».

Nous disposions tous du Parmesan Reggiano d.o.p. 36 mois San Lorenzo e Huile d’olive vierge extra 100% italienne San Lorenzo !

Et finalement, relax !
Les plats de tout le monde ont été jugés par des juges experts tandis que nous mangions le reste dans l’une des deux cuisines qui étaient à notre disposition. Une orgie culinaire faite de 36 plats différents !!! Incroyable ! Un choix infini !

Et à la fin, une petite loterie organisée par Action Against Hunger, où l’on pouvait gagner des morceaux de Parmesan Reggiano San Lorenzo sous vide, des Spaghetti biologiques San Lorenzo et du Pesto traditionnel San Lorenzo.

Et, le meilleur pour la fin, notre menu :

England meets Italy: a blend of italian and English ingredients

Fresh English greens with English cherry tomatoes, balsamic dressing and Parmigiano Reggiano and Buffalo’s Mozzarella

Organic English salmon with English wild asparagus on a bed of Sicilian Caponata

Crostata with fresh English raspberries, blackberries and strawberries

Dans les prochains jours toutes les recettes sur le blog de Julia, A Slice of Cherry Pie, et sur mon blog personnel, The Kitchen Pantry !

Et n’oubliez pas qu’à partir du 28 mai vous aurez la possibilità de voter, parmi les participants à l’événement, celui qui vous a proposé la meilleure expérience en ligne ! Mais vous savez déjà pour qui vous voterez, n’est-ce pas ?

P.S. Notre équipe, England meets Italy, a remporté la tasting competition !!! Toutes mes félicitations à Julia !
et « bravo » à tous les participants !

Scritto da Sara - Piperita alle 17:02, in Catégorie principale

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Votre food blogger préférée, c’est-à-dire moi ;), a participé dimanche 18 mai à Londres à un événement qui laissera une empreinte dans les annales du food blogging !

La merveilleuse Julia de A slice of Cherry Pie et moi, nous avons cuisiné un menu de 3 plats pour 4 personnes à l’occasion du The food 2.0 Project: Nom, Nom, Nom. Les plats s’articulaient tous autour d’un thème unique : “Where England meets Italy”, un mélange culturel et de nourriture, avec des ingrédients anglais frais et de saison associés à des ingrédients ou des préparations typiquement italiennes !

En compagnie de 24 autres participants, nous avons cuisiné, nous nous sommes amusées et nous avons fait du dimanche 18 mai une journée inoubliable !

Scritto da Sara - Piperita alle 17:02, in Catégorie principale, Nouveautés, Rendez-vous

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Les pâtes, peut-être plus que le riz [BE|LU|CH], sont l’aliment de base par excellence de l’alimentation italienne. Mais quand on parle de pâtes, on ignore souvent ce qui réside derrière la création de pâtes spéciales et inoubliables comme celles de San Lorenzo [BE|LU|CH].
Les pâtes San Lorenzo [BE|LU|CH] sont composées à 100% de blé dur. Et ce blé dur est entièrement d’origine italienne. Et ce n’est pas tout : c’est un blé dur d’une qualité spécifique. Il représente une sélection de blés durs cultivés en Italie qui est le fruit de différents essais et dégustations ayant permis d’obtenir une consistance et des parfums inoubliables.
En plus du choix spécifique du blé, ce qui compte pour la création de pâtes inoubliables, c’est leur préparation.
Et le choix le plus évident pour un blé de ce type, c’est l’attention également envers sa culture qui est effectuée uniquement selon les méthodes de l’agriculture biologique.
Le tréfilage au bronze est évidemment impératif pour des pâtes de qualité : seul le bronze donne la rugosité et la porosité spécifiques qui caractérisent des pâtes de qualité par rapport à n’importe quelles pâtes. Et seules la rugosité et la porosité données par le bronze permettent aux pâtes d’être en mesure d’accueillir n’importe quelle sauce sans la faire glisser mais en la retenant ! Et même la forme des filières est le fruit d’une recherche continue : non pas les formes habituelles, les rayures habituelles mais quelque chose de différent et d’unique, reconnaissable même sans voir l’emballage.
Une fois tréfilées, les pâtes sont séchées et même cette simple opération peut faire la différence. Un séchage lent, à basse température (maximum 45 °C contre les 100 °C des traitements industriels) pendant 24 à 48 heures : un travail lent, délibérément long, afin d’obtenir un produit de qualité, perceptible même à l’œil nu.

Le territoire : les Marches
L’une des régions les plus significatives pour la formation de la culture italienne, la patrie de poètes (entre autres Leopardi), d’impérateurs (Frédéric II de Hohenstaufen), d’artistes (Raphaël et Bramante) et de compositeurs (Rossini) est également la patrie de spécialités gastronomiques importantes comme la porchetta (cochon de lait rôti) et le brodetto (soupe de poisson) ainsi que de grands crus (le Rosso Conero [BE|LU|CH] et le Verdicchio dei Castelli di Jesi [BE|LU|CH]).
D’un point de vue touristique, les Marches offrent tout : des villes d’art comme Urbin, à la nature non contaminée du promontoire du Conero, aux villes dans lesquelles il fait bon se promener le nez en l’air comme Ancône, Jesi, Loreto, Pesaro, aux itinéraires œnogastronomiques…
Avec des établissements humains remontant à plus de 10 000 ans, les Marches représentent sur leur territoire l’évolution de la péninsule. En tant que patrie des Picéniens, un peuple antique résidant dans les territoires des Marches, le chef-lieu de la région, Ancône, possède des origines grecques. Après des sièces de guerres et d’insurrections, elle devient une région romaine reconnue à l’époque d’Auguste avant de passer au cours des siècles suivants sous la domination du Pape puis de l’Empereur.
Les Marches ont connu leur période de splendeur à la Renaissance, avec l’importance d’Urbin et de sa cour.

Avez-vous goûté les Penne Rigate de l’Agriculture Biologique San Lorenzo [BE|LU|CH]? Ecrivez-nous ce que vous en pensez dans les commentaires !

Achetez-les immédiatement [BE|LU|CH]!

Scritto da Sara - Piperita alle 8:21, in Pour approfondir, Catégorie principale, Dans la vitrine

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Je ne vous dis rien de neuf en vous faisant noter que les emballages San Lorenzo sont recyclables à 100%. Mais ce n’est pas toujours si évident. Les « chips » que vous trouvez dans tous les emballages qui vous sont livrés, sont en maïs, solubles dans l’eau, ne laissent pas de résidus, et sont produits par San Lorenzo même (ils sont si rares qu’en Italie personne n’aurait été en mesure de produire la quantité nécessaire !)

Un de nos clients et ami, architecte et expert environnemental, a été si content, qu’avant d’éliminer les « chips », a décidé de les utiliser pour quelque chose d’autre !
Regardez ci-dessous !

Et vous, comment réutilisez-vous les chips San Lorenzo ? Envoyez-nous vos photos !!!

Scritto da Sara - Piperita alle 11:38, in Catégorie principale

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Voilà ce qu’il en est au juste : En Italie San Lorenzo a beaucoup de succès, grâce surtout aux vingt ans de présence sur le marché et aux milliers de clients satisfaits dont elle se vante, qui connaissent, apprécient, mangent et boivent les produits extraordinaires sélectionnés et vendus par San Lorenzo. C’est pour cette raison que nous ne faisons pas de publicité : nous n’en avons pas besoin ; ce sont les clients satisfaits qui parlent de nous. Tout au plus nous sponsorisons des initiatives en ligne, comme par exemple les BarCamps, parce que nous aimons être présents sur le réseau et participer à tout ce qui passe sur le réseau, mais cela est une autre affaire.

Maintenant San Lorenzo voudrait pénétrer avec plus de force et plus de succès sur d’autres marchés Européens : la France, la Grande Bretagne, l’Allemagne juste pour commencer.
Le site existe. Les produits sont disponibles, y compris les produits frais. Il s’agit d’informer les gens, de nous faire connaître.

Comment ? En faisant pour ces pays-là ce que je suis en train de faire pour l’Italie. C’est-à-dire en trouvant les antoniotombolini de la situation pour ces pays, pour ces langues-là. Voilà pourquoi je suis à la recherche de deux Country Bloggers pour la France et l’Allemagne.

Voilà ce que nous demandons :

* une passion hors pairs pour la bonne cuisine
* une capacité de promouvoir et entretenir des relations en ligne
* une participation active à la communauté des food&wine-enthusiasts de son propre pays
* la gestion et la mise à jour fréquente des contenus du site à travers un blog (au moins deux posts par jour !)
* la gestion et le développement du courrier et des relations avec les clients et les visiteurs.

Voilà ce que nous offrons:

* des produits extraordinaires, dans une gamme si vaste que personne d’autre ne peut vanter d’avoir
* une dégustation des produits (avant de convaincre les autres il faut se convaincre soi-même, non ?
* une visite de formation et de mise à jour de deux jours auprès du siège de San Lorenzo d’Imperia à nos frais.
* une rémunération fixe de 1000 euros par mois
* une rémunération variable équivalente à 7% de la première commande d’un nouveau client et à 3% des commandes suivantes
* une disponibilité à soutenir des actions de sampling, des événements, des sponsorisations et autre, à décider d’un commun accord.

Les personnes intéressées sont priées d’envoyer un email à cette adresse : peppermintpatt [at] gmail [dot] com Ceux qui désirent informer des amis ou des connaissances à ce propos, sont également priés de le faire.

Scritto da Sara - Piperita alle 10:56, in Catégorie principale, Cat principale

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Les commandes qui nous parviendront entre le 27 juillet et le 20 août seront toutes expédiées à partir du 21 août, car jusqu’à cette date là nos amis et collaborateurs qui travaillent auprès de l’établissement de Pieve di Teco jouiront de leurs vacances d’été. Nous profitons de l’occasion pour les remercier. Au fond ce sont eux qui – en embouteillant, en emballant, en conditionnant – font fonctionner le merveilleux jeu de la bonté que San Lorenzo veut représenter : bonnes vacances et, retournez plus forme qu’avant !
(more…)

Scritto da Sara - Piperita alle 10:03, in Catégorie principale, Cat principale

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Les deux choses.
Un site web, et un site de e-commerce, avec un véritable Magasin (Store), pour faire des achats au vol – à un clic de vous! – des produits San Lorenzo.
Mais aussi un blog: au point que la même page d’accueil du site n’est que le blog duquel le soussigné vous racontera, jour par jour, ce qui arrive à la San Lorenzo et dans le monde entier, en vous invitant tous à partager la passion qui nous unit: celle pour les bonnes choses à manger et à boire, italiennes et non.
Mais peut être San-lorenzo.com est plus qu’un site et plus qu’un blog. Et elle est même plus qu’un site et un blog ensemble: en effet elle est aussi un lieu qui accueillie aussi d’autres blogs autonomes, indépendants, écrits par des amis sur de nombreux sujets et points de vue à travers lesquels il est possible de parler de mets et de l’alimentation en général. Mais à ce propos, je vous donnerai plus de détails dans quelques jours. Pour le moment, formulez vos veux! (more…)

Scritto da Antonio Tombolini alle 12:04, in Catégorie principale

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